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烤全羊

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烤全羊

  • 所属分类:休闲山庄餐饮

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/11/28
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详细介绍

江油度假村烤全羊

  烤全羊的制作要求严格,碧源明休闲山庄选用的是 1~2岁的内蒙古白色大头羯羊,经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后,再挂入烤炉内,封住口用慢火烤成熟, 昆明休闲农庄成品色泽黄红、油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味。

  烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。

  制作关键

  烤全羊的制作要求严格,必须选用1~2岁的内蒙古白色大头羯羊,经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后,再挂入烤炉内,封住口用慢火烤成熟,成品色泽黄红、油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味。

  注意事项

  烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料,工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后,再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西,属环保产品范畴。市面上销售的木炭,主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭,以树木为原料,烧制而成。


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关键词:江油烤全羊,江油度假村烤全羊,江油休闲烤全羊

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